描述

白胡椒是成熟胡椒果實脫去外皮後乾燥製成的，其風味較黑胡椒溫和，且香氣穩定，常見於中式料理。

 

白胡椒屬性偏熱，並非適合所有體質，以下情況需特別注意：

1. 體質限制（不宜食用者）：
   陰虛火旺/陽盛體質：容易口乾舌燥、長痘痘、口臭、痔瘡或牙齦腫痛的人，吃多了容易上火。
   胃熱/胃潰瘍：辛辣物質會刺激胃黏膜，胃熱及有胃潰瘍、嚴重脹氣或慢性發炎者應避免。
2. 孕婦與兒童：建議適量，避免過度刺激胃部。若有相關健康考量，請諮詢專業醫師。
3. 特殊族群：
   手術前後：因胡椒鹼可能影響凝血功能，建議手術前 2 週應停止服用超過正常飲食份量的白胡椒。
   高血壓/出血性疾病：胡椒理論上可能會升高血壓或減緩凝血功能，有相關病史者宜審慎。
4. 保存方式：務必密封存放於陰涼乾燥處，避免高溫潮濕，以免產生黃麴毒素。

 

內容物：白胡椒粒

以下為使用參考方式

燉煮—