描述

四物湯是流傳已久的經典漢方藥膳，由當歸、川芎、白芍及熟地黃精心調配而成，被譽為最具代表性的傳統養生湯品之一。

 

飲用注意事項

* 感冒發燒、急性發炎期間不建議食用。
* 孕婦、哺乳期婦女、幼童及慢性病患者，食用前請先諮詢專業醫療人員。
* 請依個人體質適量飲用。
* 藥膳湯為日常飲食補充，無法取代均衡飲食及正規醫療。

 

內容物：當歸、川芎、白芍、熟地、紅棗、枸杞

參考料理方式—

• 純四物湯煮法

1. 將藥材稍微沖洗。
2. 放入鍋中，加入約 1000～1200ml 水。
3. 浸泡約 20～30 分鐘。
4. 大火煮滾後轉小火。
5. 繼續熬煮約 30～40分鐘。
6.  濾出藥汁即可飲用。

 

• 四物湯雞煮法

1. 川燙雞肉： 將切塊的雞肉放入滾水中川燙 1-2 分鐘，去血水與雜質後撈出備用。
2. 煸香薑片： 鍋中加入少許麻油或一般食用油，將薑片煸出香氣。
3. 燉煮： 加入川燙好的雞肉、四物藥包、水及米酒。
4. 細火慢熬： 大火煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋燉煮約 30 分鐘，起鍋前加入適量鹽巴調味即可。