描述

四神湯是台灣家喻戶曉的傳統藥膳之一，由山藥、茯苓、蓮子及芡實等食材搭配而成，湯頭清香甘甜、溫潤順口，是許多人日常養生與滋補的首選。

 

飲用注意事項

* 感冒發燒、急性發炎期間不建議食用。
* 孕婦、哺乳期婦女、幼童及慢性病患者，食用前請先諮詢專業醫療人員。
* 請依個人體質適量飲用。
* 藥膳湯為日常飲食補充，無法取代均衡飲食及正規醫療。

 

內容物：山藥、茯苓、蓮子、芡實、當歸、紅棗

參考料理方式—

1. 蓮子、芡實、薏仁洗淨，先浸泡一小時；淮山、茯苓洗淨備用。
2. 排骨（或豬腸）汆燙去血水備用。
3. 將排骨（或豬腸）四神藥材、薑片（可加可不加）放入鍋中。
4. 加入水後大火煮滾後，轉小火燉煮約 90～120分鐘。
5. 可依照喜好加入米酒少許去腥。（可加可不加）
6. 起鍋前加入適量鹽巴調味即可。